Músculo
O músculo de bovino é um corte de carne que é obtido a partir da carcaça de um boi. É um dos cortes mais populares e versáteis, pois pode ser preparado de diversas maneiras. O corte de músculo de boi é geralmente preparado assado, grelhado, cozido ou assado no forno.
É um dos cortes mais saborosos e nutritivos, pois é rico em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. É um dos cortes mais suculentos e fáceis de preparar na panela.
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