Pavê de Abacaxi e Coco

Pavê de Abacaxi e Coco

Receita de Pavê de Abacaxi e Coco delicioso feito com creme à base de Leite MOÇA, abacaxi, coco e marshmallow

DIFICULDADE

Fácil

PORÇÕES

TOTAL

200 min

Ingredientes

Creme

1 lata de Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g;
1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (395 ml);
2 gemas;
1 colher (sopa) de amido de milho.

Montagem

meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral;
1 colher (sopa) de rum (opcional);
1 pacote de biscoito tipo champanhe;
2 xícaras (chá) de abacaxi picado.

Cobertura

2 claras;
3 colheres (sopa) de açúcar;
4 colheres (sopa) de coco fresco ralado.

Modo de preparo

Creme

1. Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve;

Montagem

2. Em um recipiente misture o Leite NINHO com o rum e passe rapidamente parte dos biscoitos, acomodando-os no fundo de um refratário retangular (20 x 30 cm);
3. Distribua metade do Creme e metade do abacaxi picado;
4. Repita a camada de biscoitos e coloque o restante do Creme e do abacaxi;

Cobertura

5. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar;
6. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume;
7. Espalhe o marshmallow sobre o pavê e polvilhe o coco ralado;
8. Leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.