Macarrão Caracol

O macarrão caracol, também conhecido como conchiglie, é uma massa em formato de concha, geralmente com uma superfície ondulada e texturizada. É originário da região da Campânia, na Itália, e é frequentemente usado em pratos de macarrão com molho, especialmente com molhos cremosos e gratinados, como a famosa Lasanha de Conchiglione. O caracol é um alimento muito versátil e pode ser encontrado em diversas variações, como integral, com ovos e sem glúten. Sua forma de concha permite que ele segure bem o molho e os ingredientes, enquanto sua textura firme o torna resistente ao cozimento excessivo. É uma massa fácil de cozinhar e é uma opção popular para pratos mais elaborados e sofisticados.