Queijo Parmesão

O queijo parmesão, ou Parmigiano-Reggiano, é um tipo de queijo duro, de origem italiana, produzido principalmente na região da Emília-Romanha, no norte da Itália. É um queijo de massa granulada, com sabor intenso e salgado, que é frequentemente utilizado em pratos de massas, como o famoso espaguete à bolonhesa.

O queijo parmesão é produzido a partir do leite de vaca cru, que é coagulado com um agente acidificante, como o vinagre ou o limão, e submetido a um processo de maturação de cerca de dois anos. Durante esse período, o queijo é frequentemente virado e esfregado com sal, o que contribui para o seu sabor salgado e intenso.

O queijo parmesão é conhecido por sua textura granulada e crocante, que o torna ideal para ralar e utilizar como ingrediente em pratos de massas, risotos, sopas e saladas. Também pode ser consumido sozinho, acompanhado de frutas ou vinhos.

O queijo parmesão é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e outros nutrientes importantes, tornando-se uma opção saudável e saborosa para o consumo diário. Além disso, é um queijo bastante versátil e pode ser utilizado em diversos pratos, conferindo um sabor único e especial.